La rue des Martyrs abrite décidément de bonnes surprises! Jules adore l’arpenter, toujours à l’affût des dernières nouveautés. C’est par une journée ensoleillée d’octobre, qu’il a poussé la porte de la mystérieuse Chambre aux confitures de Lise Bienaimé.
Derrière ce joli nom se cache une passion gourmande pour les douceurs fruitées, venue tout droit de son arrière-grand-père Joseph Soulier. Ce monsieur à moustaches confectionnait ses conserves de fruits dans sa boutique du Faubourg Saint-Honoré. Lise tombe elle-aussi dans la marmite et suit la destinée familiale.
Crédit photo : La Chambre aux Confitures – Frédérique Toulet
Dans sa boutique se côtoient plus de 100 recettes de confitures, marmelades, gelées et autres chutneys maison. Difficile de s’y retrouver, tant les parfums sont tous alléchants. De la fraise à la rose à la tomate verte, de la châtaigne façon marron glacé à l’abricot à la lavande, en passant par l’églantine, TOUT semble DE-LI-CIEUX!
Jules en digne amateur de viandes (et de vins) craque pour les confitures à viandes et foie gras, comme l’oignon au beaujolais et à la liqueur de cassis. Il ne résiste pas non plus aux confitures à fromages : mirabelle au riesling ou pinot noir. Enfin, il comble sa maman de gelées florales et aromatiques (fleur de basilic ou de romarin), qui se révèlent être des aides culinaires plus que précieuses!
Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 14h30 et de 15h30 à 19h30, le samedi de 10h à 19h30, et le dimanche de 10h à 14h. Fermé le lundi.
La Chambre aux confitures
9, rue des Martyrs
75009 Paris
France
